Cocentaina celebra su Fira de Tots Sants por todo lo alto
Cocentaina ha celebrado del 30 de octubre al 1 de noviembre su Fira de Tots Sants, uno de los más grandes y emblemáticos eventos festivos de toda la provincia de Alicante desde tiempos inmemoriales y que, más allá de su cometido original, el de constituir un gran mercado a la comarca y zona de influencia de El Comtat, retrata muy a las claras la dimensión histórica y cultural de la localidad y su Fira de Tots Sants.
Fira de Tots Sants
La localidad transforma su núcleo urbano en un mosaico de ambientes y espacios que van desde el zoco de inspiración árabe y el mercado medieval hasta las demostraciones de oficiosa ancestrales, danzas, artes escénicas de calle, juegos tradicionales, que dan al casco histórico de Cocentaina un sinfín de colores y actividad que invitan a quedarse y disfrutar de cada rincón.
La Fira de Tots Sants hunde sus raíces en la Edad Media -su historia se remonta a 1346, cuando el rey Pere el Cerimoniós concedió a la villa el privilegio de celebrar un mercado anual- y, más casi siete siglos después, sigue marcando el ritmo de la vida local.a se Las propuestas tradicionales se suceden en las calles más céntricas de Cocentaina entre puestos de los más diversos productos artesanales, maquinaria agrícola, textiles y artículos de toda índole. La feria conserva así su vocación original: convertir la localidad en un gran centro en el que comprar, vender, encontrar novedades y entrar en contacto con todo tipo de personas.
La gastronomía es otra de las formas de acercarse a la identidad de Cocentaina estos días de Fira de Tots Sants. Los espacios dedicados a la alimentación y los productos locales ofrecían por doquier la oportunidad de conocer sabores asociados a la cocina tradicional valenciana y la despensa de las comarcas de montaña.
Los aceites de oliva, los embutidos, los dulces y otras elaboraciones tradicionales forman parte del universo gastronómico que los visitantes pudieron disfrutar durante su estancia en la Fira de Tots Sants de Cocentaina. En el entorno de la sierra de Mariola, la cultura culinaria está vinculada a la agricultura, a las recetas transmitidas de generación en generación y al aprovechamiento de los recursos del territorio.
La combinación de patrimonio y feria permiten descubrir las dos caras complementarias de Cocentaina: la de una población que conserva sus huellas del pasado y la de una comunidad que mantiene vivas sus más hondas y preciadas tradiciones a través de una celebración colectiva única y que congrega cada otoño a miles de personas.
La Fira de Tots Sants ha sido reconocida como Bien de Interés Cultural Inmaterial y Fiesta de Interés Turístico Internacional.
