Gastronomía

Horno Moreno Ponce y la Tahona del Abuelo ganan el 50 Concurso de panes tradicionales y especiales y el de escaparates de pan

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el patrocinio de la Diputación de Valencia, ha celebrado los concursos de Panes Tradicionales, Panes Especiales y Escaparates de Pan, que este año alcanzan su edición número cincuenta. Unos concursos que se celebran con motivo de las Fiestas Patronales del Gremio en honor de su patrona, la Virgen de la Merced, y que en esta edición han estado muy reñidos en las tres categorías gracias al elevado nivel de los participantes.

Así Horno Moreno Ponce se ha alzado con el primer premio en la modalidad de Panes Tradicionales Valencianos, mientras que La Tahona del Abuelo ha conseguido el primer premio de Panes Especiales Formato Libre así como el Mejor Escaparate de Pan.

El Jurado del L Concurso de Panes Tradicionales y Panes Especiales ha estado compuesto por profesionales del sector y de la gastronomía, representantes de las organizaciones, AVACU, TYRIUS y Unión de Consumidores, del CIPFP Ciutat de L´Aprenent y de medios de comunicación especializados, que valoraron las piezas presentadas por los concursantes en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana.

Por su parte el jurado del L Concurso de Escaparates de Pan ha estado formado por profesionales del sector, representantes de las organizaciones AVACU, Unión de Consumidores y TYRIUS, periodistas y profesores de la EASD y de Bellas Artes. Todos ellos se han desplazado por los establecimientos para calificar a los concursantes, siguiendo las medidas de seguridad por protocolo de Covid-19.

En el premio de Escaparates de Pan se ha tenido en cuenta los estímulos al público para el consumo de productos de panadería, la calidad y variedad de los productos expuestos, así como la presentación artística del escaparate y/o tienda. Por su parte en las dos modalidades del concurso de pan se ha tenido en cuenta la elaboración y la imaginación de los profesionales.

Primer Premio de Escaparates de pan

Primer Premio de Escaparates de pan

Con la celebración de ambos concursos, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia quiere dar visibilidad a la panadería y pastelería tradicional y resaltar el trabajo artesanal realizado por los profesionales de la panadería, mostrando sus conocimientos y saber hacer, «en estos momentos tanta falta nos hace para la recuperación de nuestras economías, dada la actual situación excepcional en la que estamos viviendo», tal y como ha señalado el presidente del Gremio, Juan José Rausell.

Primer Premio pan formato tradicional

Primer Premio pan formato tradicional

Los premios serán entregados el 18 de octubre, en acto público que se celebrará en el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana, y siguiendo los protocolos de seguridad en vigor por causa de la Covid-19.

Primer Premio panes especiales

Primer Premio panes especiales

Listado de premiados en el L Concurso de Panes Tradicionales y Panes Especiales

MODALIDAD PANES TRADICIONALES
PREMIO LOCAL UBICACIÓN
1º HORNO MORENO PONCE Cl. Doctor Gil y Morte, 10 Valencia
2º Alejandro Borona Gimeno de LA TAHONA DEL BONI Avda. Els Pinars, 14-16 El Saler

(Valencia)

3º HORNO COCERA Cl. Pobla del Duc, 11 Valencia
MODALIDAD PANES ESPECIALES FORMATO LIBRE
PREMIO LOCAL UBICACIÓN
1º LA TAHONA DEL ABUELO Cl. Gorgos, 6 Valencia
2º Alejandro Borona Gimeno, de LA TAHONA DEL BONI Avda. Els Pinars, 14-16 El Saler (Valencia)
3º HORNO SAN PABLO Avda. Oest, 25 Valencia

Listado de premiados en el L Concurso de Escaparates de Pan

PREMIO LOCAL UBICACIÓN
1º LA TAHONA DEL ABUELO Cl. Gorgos, 6 Valencia
2º HORNO SAN ANTONIO

 

Cl. Turia, 4 San Antonio de Benagéber
3º FORN VELARTE

 

Cl. Vicente Puchol, 47 Castellar (Valencia)
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